Brett Rice wurde in Chattanooga, Tennessee, als ältester von vier Kindern geboren. Er besuchte verschiedene Schulen, bis er schließlich an die Marist Military Academy in Atlanta geschickt wurde. Nach einem kurzen Aufenthalt in der Armee ging Brett eines Tages mit einem Freund zum Theater, um auf ihn zu warten, während er für eine Show vorsprach. Der Regisseur fragte ihn, ob er auch vorsprechen wolle. Er bekam eine Rolle und lebte von da an für das Theater. In den folgenden fünf Jahren ging er zu jedem Theater in Atlanta und sprach für fast alles vor, was kam. Dazu gehörte ein TV-Pilot für 'The Catlins' (1982), der zu einem zweijährigen Vertrag führte. Er bekam eine Rolle in 'Der Bär' (1984) mit Gary Busey und dann in einem TV-Film namens 'Das total ausgeflippte Sommercamp' (1985) mit Michael J. Fox und Nancy McKeon. Die Arbeit hörte auf, bis Brett eine fantastische Glückssträhne hatte, in der er durchgehend in den 90ern arbeitete. Er spielte in verschiedenen TV-Shows wie 'I'll Fly Away' (1991), 'In der Hitze der Nacht' (1988), 'Walker, Texas Ranger' (1993) und vielen mehr. Kinofilme waren 'Forrest Gump' (1994), 'Edward mit den Scherenhänden' (1990), 'Kalifornia' (1993), 'Passagier 57' (1992), 'From the Earth to the Moon' (1998), 'Waterboy - Der Typ mit dem Wasserschaden' (1998) und zuletzt als Co-Star in 'Gegen jede Regel' (2000), in dem er Coach Tyrell gegenüber Denzel Washington und Will Patton spielte. Brett hat einen Gastauftritt in der Fernsehshow 'Sheena' (2000). Die Episode 'Stranded in the Jungle' wird 2002 gezeigt. Brett hat über 75 Credits für TV und Film und mindestens genauso viele für die Bühne. Er wurde Ratsherr bei SAG, um sich stärker in die ungewöhnliche Politik und Verhandlungen mit Produzenten in LA und NY einzubringen.
