Grant Achatz ist ein prominenter amerikanischer Chefkoch und Restaurateur. Bekannt für seine Beiträge zur molekularen Gastronomie, war er Chefkoch in einigen der renommiertesten Restaurants der Welt, darunter das ?French Laundry? und das ?Alinea?, das letztere führte er zum Titel ?Best Restaurant in America?. Er war Schüler des berühmten Kochs Thomas Keller und gewann zahlreiche Auszeichnungen, darunter drei Michelin-Sterne und den James Beard Award. Trotz einer Diagnose von Zungenkrebs im Jahr 2007, die seine Karriere fast zerstörte, kämpfte Achatz sich zurück und unterhält weiterhin seinen Status als einer der besten Köche der Welt. Sein einzigartiger Ansatz zum Kochen, kombiniert mit seiner unglaublichen Entschlossenheit und Leidenschaft, hat das Gesicht der modernen Küche verändert.
