Heute, am 19.01.2025, läuft "Zu Tisch" im Fernsehen. Wann und wo Sie das Reise-und Kochmagazin "Nordschweden" sehen können, lesen Sie hier. Außerdem: Alle Infos zum Live-Stream und zu der Wiederholung sowie eine Übersicht der kommenden TV-Termine von "Zu Tisch". Falls Sie lieber im Netz fernsehen: Arte bietet online auch einen Livestream an.
"Zu Tisch" heute im Live-Stream und TV: Darum geht es in "Nordschweden"
Im Norden Schwedens liegt die Region Bottniska viken. Der Bottnische Meerbusen ist der nördlichste Ausläufer der Ostsee zwischen Schweden und Finnland. Seine Lebensader sind gewaltige Flüsse, die unablässig Frischwasser ins Meer transportieren. In den Gewässern nahe der Küste ist der Salzgehalt so gering, dass ganz eigene Lebensbedingungen für Pflanzen und Tiere herrschen. Beste Voraussetzungen für einen besonderen Fisch. Aus dem Rogen der Kleinen Maräne wird edler Kaviar, sogenannter Kalix-Kaviar gewonnen. Zwischen dem 20. September und Ende Oktober sind die Fischer mit ihren Trawlern unterwegs und machen Jagd auf die Kleine Maräne. Für Fischer Kent Karlsson herrscht Hochbetrieb in der kurzen Fangsaison. Dann muss er einen großen Teil seines Jahreseinkommens verdienen. Seine Frau Teija Aho sorgt für das leibliche Wohl. Teija und Kent essen in erster Linie Fisch - selbstverständlich auch Kalix-Kaviar. Er ist eine Vorspeise und wird auf sehr einfache Weise zubereitet, traditionell mit roten Zwiebeln und Crème fraîche, aufgepeppt mit etwas Avocado und Dill. Auf keinen Fall darf zum Kaviar Tunnbröd fehlen. Das Dünnbrot wird nur noch in wenigen Bäckereien von Hand gebacken. Hin und wieder gibt es Fleisch, allerdings nicht vom Elch oder Rentier, wie in Nordschweden üblich, sondern vom Hasen. Kent und Teija sind leidenschaftliche Jäger. Auf der Schäreninsel, die sie inmitten der Ostsee allein bewohnen, hat sich in den vergangenen Jahren die Hasenpopulation erhöht. "Dieses Fleisch hier ist das Beste, was es gibt. Die Tiere leben auf derselben Insel wie wir. Wir wissen also, dass sie ein glückliches Leben hatten, bevor sie auf dem Teller landen!", meint Teija. Das Hasengulasch bereitet sie mit Schokolade und Ingwer zu.
"Zu Tisch" online sehen: Arte-Mediathek Arte und Wiederholung im TV
Sie können "Zu Tisch" heute um 18:40 Uhr nicht sehen? Werfen Sie doch mal einen Blick in die Arte-Mediathek. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. Eine Wiederholung im TV wird es bei Arte vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online in der Mediathek vor. Leider gilt das nicht für alle Sendungen.
"Zu Tisch" im TV: Alle Infos auf einen Blick
Datum: 19.01.2025
Bei: Arte
Folge: 209 ("Nordschweden")
Thema: "Reise-und Kochmagazin"
Produktionsjahr: 2017
Länge: 30 Minuten (Von 18:40 bis 19:10 Uhr)
In HD: Ja
Weitere Folgen von "Zu Tisch" im TV
Wann und wo sie weitere Episoden von "Zu Tisch" im TV sehen können, erfahren Sie hier:
| Titel der Folge(n) | Staffel | Folge | Datum | Uhrzeit | Sender | Dauer |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Weissensee in Kärnten, Österreich | 3 | 20.01.2025 | 06:45 Uhr | Arte | 35 Minuten | |
| im Schweizer Jura | 184 | 20.01.2025 | 11:50 Uhr | 3sat | 25 Minuten | |
| Kalabrien, Italien | 8 | 24.01.2025 | 02:25 Uhr | Arte | 25 Minuten | |
| Guernsey, Britische Inseln | 9 | 24.01.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 35 Minuten | |
| Nordschweden | 209 | 25.01.2025 | 09:55 Uhr | Arte | 30 Minuten | |
| Kleinwalsertal, Österreich | 1 | 26.01.2025 | 18:40 Uhr | Arte | 30 Minuten | |
| Guernsey, Britische Inseln | 9 | 27.01.2025 | 06:45 Uhr | Arte | 35 Minuten | |
| im Donau-Delta | 175 | 27.01.2025 | 11:50 Uhr | 3sat | 25 Minuten | |
| Vojvodina, Serbien | 3 | 31.01.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 35 Minuten | |
| Kleinwalsertal, Österreich | 1 | 01.02.2025 | 10:55 Uhr | Arte | 30 Minuten |
Die Angaben zur Staffel und der Folgennummer werden von den jeweiligen TV-Sendern vergeben und können von der Nomenklatur in den offiziellen Episodenguides abweichen.